Le callaroste
Le callaroste
***
Quanno d’autunno è tempo de cappotti,
si fai un giro ar centro, pe passeggio,
te do un conzijo, trovete l’ormeggio,
tra via Frattina, Corzo e via Condotti.
***
Vedrai seduto a la meno peggio,
chi te ’ncartoccia li maroni cotti
ar foco de la brace in bussolotti,
bruscati giusto p’aumentaje er preggio.
***
E pe ’na vorta lassa stà la dieta,
e nun te fà probbremi si te costa,
c’è la palestra poi pe fà l’atleta.
***
Ché la castagna pare fatta apposta,
pe fasse strofeggià da ’gni poeta,
quanno s’abbrucia e coce in callarosta.
***
Stefano Agostino
_____________________
***
Quanno d’autunno è tempo de cappotti,
si fai un giro ar centro, pe passeggio,
te do un conzijo, trovete l’ormeggio,
tra via Frattina, Corzo e via Condotti. …
Il loro è un profumo e un sapore lo potrei definire ‘ancestrale’ perché lo ricordo fin da piccolissimo, impresso ormai indelebilmente nella memoria olfattiva. Sentire quell’odore anche nella frenesia delle odierne faccende mi fa tornare infatti un po’ bambino
Ieri il vino novello, oggi le caldarroste: è un’accoppiata classica dell’autunno, con un gusto divino fatto per coccolare il palato! A patto di non esagerare!